チョコレートconched&r

このチョコレートコンチェはチョコレート材料の微粉砕。 そのような溶けたカカオバターとココアの液体、 ココアパウダー、 砂糖、 等。

タンクはジャケットとそれは電気で加熱される。 通常は、 お湯の温度、 ジャケットには、 せいぜい60・#8451;。そこでは温度コントローラ。

をライニングバーとスクレーパーでコンチェは65mnとカバージャケットタンクのはss304.の表紙が付いている鉄両端には、 塗料。

細かさの程度のチョコレートグレーズに到達することができ20〜25ミクロンくらい働いていた後、 それは7- 9時間。